２月の「なかわり島野菜セット」第一便発送しました！

根菜類メインの内容から、だいぶ葉ものが増え、春菊、ほうれん草、キャベツ、カリフラワーとだいぶ春らしくなってきました。

今回の便では、農家さんからのおまけとして、シーズンが終わる「ゆず」と、まだ種子島でも珍しい「スイートスプリング」という柑橘が入ってます。

そして、真ん中のサツマイモは、「紅はるか」という新しい品種。

自家用に栽培、貯蔵されていたものを出品していただきました。

種子島ではやはり安納芋のねっとり感がある焼き芋が大人気ですが、県本土では、ホクホク甘いということで、少しづつ人気が出ているそうです。

この時期には珍しい落花生（島ではらっかしょう）も、自家干しされていたもので、煎ってそのままつまんでもよし、アレンジは自由自在。

この「煎り方」も、島のおばぁは、砂を先に煎って、その余熱も使って殻ごとじっくり煎るということを教わりました。

収穫された作物を生のまま旬の時期に味わうことと、収穫したあと、干したり貯蔵したり、漬けたりして味わう技術。

それらを含めて、種子島の野菜を味わうということなんだなぁと実感しています。

そんな昔ながらの「野菜を食べる知恵」を含めてお届けできることを目指してます！